春季來臨，群眾踏青出游增加，全國部分地區(qū)出現(xiàn)自采自制有毒中藥材和藥酒導(dǎo)致的家庭食物中毒事件，嚴(yán)重病例已經(jīng)出現(xiàn)死亡。為加強草烏、附子等毒性中藥材中毒防控宣傳教育，避免草烏、附子等毒性中藥材中毒事件發(fā)生，最大限度保障人民群眾身體健康和生命安全，富寧縣食品安全委員會辦公室發(fā)布防控草烏、附子等毒性中藥材中毒預(yù)警通告。
一、草烏、附子等毒性中藥材已列入國家《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》管理，含劇毒的烏頭堿，必須經(jīng)過炮制才能入藥。民間有用烏頭制備藥膳食品和泡制藥酒來治療風(fēng)濕疼痛相關(guān)疾病的傳統(tǒng)。由于普通燉煮加工方式難以破壞烏頭堿的毒性，特別是烏頭堿易溶于酒精，藥膳藥酒一旦處理不當(dāng)，極易導(dǎo)致中毒。攝入烏頭中毒首先出現(xiàn)口、唇、舌發(fā)麻，口腔及咽喉部黏膜刺痛及燒灼感，毒性物質(zhì)被吸收后約 15-30 分鐘各種癥狀陸續(xù)出現(xiàn)，包括惡心、嘔吐、流涎、腹痛、腹瀉、四肢麻木、刺痛及蟻行感，逐漸出現(xiàn)癱瘓、顏面及四肢痙攣、言語困難、視力和聽力下降、呼吸困難、昏迷等，嚴(yán)重者可因心律失常和呼吸抑制而死亡。
二、嚴(yán)禁加工經(jīng)營和邀約他人食用草烏、附子等烏頭類中藥材及制品（包括自制的泡酒），不要飲用來源不明的藥酒，以防中毒。邀約他人煮食毒性中藥材和飲用來源不明藥酒導(dǎo)致食物中毒的須承擔(dān)法律連帶責(zé)任。
三、嚴(yán)禁學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食
堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、會議集體用餐和農(nóng)村自辦宴席等餐飲服務(wù)單位和群體性聚餐加工食用以草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)加工經(jīng)營以草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品（包括自制的泡酒），依法嚴(yán)厲進(jìn)行查處，涉嫌犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
四、誤食以草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品，如出現(xiàn)口舌麻木、頭暈眼花、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、心悸胸悶等中毒癥狀，應(yīng)當(dāng)立即采取簡易催吐方式，盡早撥打 120 急救電話求救或前往附近醫(yī)療機構(gòu)就診，同時立即停止食用可疑食品，予以保存，并保護(hù)好現(xiàn)場。
五、各級醫(yī)療機構(gòu)特別是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生室要提前做好草烏、附子等毒性中藥材中毒應(yīng)急救治的各項準(zhǔn)備工作。各醫(yī)療機構(gòu)對病情嚴(yán)重、不具備救治條件的要及時動員病人轉(zhuǎn)院（本縣轄區(qū)內(nèi)醫(yī)院）治療。
六、各級市場監(jiān)管部門要加強監(jiān)管，嚴(yán)厲查處各類餐館、單位食堂使用草烏、附子等毒性中藥材加工食品違法行為。
七、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府要認(rèn)真落實食品安全地方政府負(fù)總責(zé)要求，對可能發(fā)生的草烏、附子等毒性中藥材中毒事件要做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早控制，切實提升與食品安全相關(guān)的突發(fā)事件防范、處置能力。
八、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府和縣食安委成員單位要充分利用廣播、電視、手機、互聯(lián)網(wǎng)、微信等媒體，廣泛宣傳食用草烏、附子等毒性中藥材可能帶來的嚴(yán)重危害，傳播正確、科學(xué)的衛(wèi)生健康知識和食品安全知識。各級各部門要加強監(jiān)管協(xié)作，及時報告情況，相互通報信息，采取有效措施，確保人民群眾飲食安全。
富寧縣食品安全委員會辦公室
2022年4月6日